本會農夫精神的代表-創始會員洪登賀會長

在每周四早上的早餐會中，有一位永遠比所有人早到，總是以無比恆心與愛心為每位與會的來賓和家人準備營養豐富的養生蛋幫早餐加菜，他就是經營＂吉豐養生蛋－幸福早餐營養俱樂部＂洪登賀會長。
※養生蛋的營養價值※
回歸自然的卵油胎盤素及膠原蛋白，讓您養顏美容、青春永駐
高蛋白質食品：全蛋每100克中約含有蛋白質13.6克，且為品質優良的蛋白質，即含有所有人體所需之必需胺基酸。
富含卯磷脂：蛋黃中含有豐富磷脂質，其中大部分磷脂質為卵磷脂。卵磷脂具有修復受損細胞的功能，並可協助腦部細胞分化正常。
含有脂溶性維生素：VitA,D,E,K及B群（可構成體內所需輔嗨(Coenzyme)，維持人體正常功能所需。）
低普林：相較於豆類或海鮮有較低的普林含量，為痛風病人飲食上較好的蛋白質來源。
雞蛋屬白肉系列，不飽和脂肪酸較易被身體吸收代謝、分解，而成營養。
高密度脂蛋白膽固醇（HDL）就是所謂「好」的膽固醇，它可降低罹息冠狀動脈心臟疾病的機率。

養生蛋食譜（回歸自然的幸福蛋）經驗分享
食品級威X剛
(1)順時鐘攪拌像優酪乳與空氣接觸再加58％高梁酒（作最喜歡做的事，先釋放能量，再補充能量）
食品級威X柔
(2)依上述方法加蜂蜜、紅蘿蔔汁
食品級『平衡血糖』
(3)新鮮處女蛋，生鮮清洗日光曬或烘乾，輕敲四處裂痕浸泡在好醋中，放冰箱內約10天，再取出剝殼，將全剝殼蛋順時鐘攪拌與空氣接觸，再加原來泡的醋加冷開水，午餐及晚飯後半小時食用，連續七天。
基於食品衛生安全的考量，及個人體質的差異性，本食品不具備療效，亦不建議生吃，若個案有生吃需求務必與我們取得連繫，以便妥善調適。
溫泉蛋食譜
水滾放蛋（不加蓋），順便放鹽、醬油，約4分鐘，加上醋及米酒，並將蛋稍微敲破，約6分鐘熄火再加蓋2分鐘，取出泡冰水即可食用。
A．味醂蛋：剝殼加醬酒xl份與味醂xl份、飲水x3份（煮沸冷卻後，放冰箱浸泡三天即入味）
B．當歸蛋：依上述方法加入當歸
C．紹興蛋：依上述當歸蛋的作法再加入紹興酒（紹興酒不要煮）
幸福早餐營養俱樂部金龍國際同濟會1994一95會長洪登賀0937一295095