雞的生態

　　公雞一夫七妻，雞的一週就是人的一歲，母雞從二十一至二十四週開始產蛋，一生可生一百顆蛋。

　　母雞剛下的蛋，具有生命力，屬於生物，孵化２１天在３７℃產出小雞，就是動物，而蛋在高溫狀態持續性的滷蛋、茶葉蛋，就相當於礦物。

 

 

一般民眾經常詢問兩個問題：

Ａ：醫師建議一週僅可吃兩顆蛋的緣由

1.雞蛋的週令無從選擇。

2.籠飼雞隻，飼料精緻化，運動量不夠。

3.將雞蛋與膽固醇劃上等號，並沒有提醒消費者吃雞蛋應減少吃其他高膽固醇食物。

4.一般市售雞蛋，都屬沒有公雞交配，無性繁殖的蛋，沒有物理作用。

基於上述原因，故醫師擔心膽固醇不易代謝，所以作此建議。

Ｂ：我想天天吃蛋，應如何選擇？

1.黃金週歲生的蛋，為傳宗接代而生的蛋。

2.屬於有性繁殖。

3.有平面運動，吃五穀雜糧。

4.建議以溫泉蛋的模式食用，蛋黃自然不熟化。

 

因以上因素，可以產生HDL高密度膽固醇，而被人體吸收代謝而成營養，幼兒提升腦部發育，中年提升精力，老年提升智力，保護心臟，並防止老人癡呆症。

－－以上由本會養雞達人 洪登賀會長所提供